Te Hinu Perilla Rei Tino Pai Mo Te Tiaki Kiri Te Hinu Hiu Tino Pai
whakaahuatanga poto:
He mea hanga tenei hinu mai i te Perilla frutescens, he otaota, he otaota puihi i roto i te whanau miniti e mohiotia ana ko te "Basil mohoao" (na te mea ka pohehehia mo te basil), "mint papura," "tautaru rattlesnake," me "Shiso." I tipuhia i nga whenua o Ahia, i tae mai a Perilla ki te US i te mutunga o nga tau 1800, i mauria mai e nga manene o Ahia. He tino kaha, he kakara miihini (ahakoa i kii etahi he rite tonu ki te hinamona me te raihana raihana ranei), he pai ki te marama ki te reo makuku he oneone pai me te oneone whai kiko, me te nui o te ra. Ka taea te tipu ki te wha putu te roa, me nga rau karaka ka huri te papura ki te whero i te ngahuru. Ko nga rau taitamariki me nga tipu ka taea te kai i runga i tenei tipu, he mata, he maoa ranei. Ka whakamahia nga rau hei mea kakara, ka tunua, ka parai ranei, ka taea te whakakotahi ki te raihi, ika, hupa me nga huawhenua. Ka taea e koe te taapiri i nga tipu ki nga huamata, me nga rau tawhito mo te kakara mo nga mea katoa. I Ahia, ka whakamahia nga tautau putiputi pakeke ki roto i nga hupa me te tofu makariri, me nga kakano hei kakara i te tempura me te miso. Ka whakamahia ano e nga Hapani ki te hanga paramu î, e kiia ana ko "umeboshi paramu." I roto i te US, he maha nga wa e whakamahia ana te hinu nui o te perilla ki te reka ki nga kai, ki nga rama, me nga ranu. Ko nga rau me nga kakano he maha nga matūkai pai mo koe, tae atu ki te pūmua, te waikawa ngako, me nga antioxidants whawhai mate.
Nga painga
Ka tu a Perilla ki nga mea e tuku ana i te kiri—ina koa te kiri tairongo. He pai mo te rongoa i te kiri tawhito - he nui te omega-3, he whakamahana, he whakatikatika me te whakarato i te whakamarumaru antioxidant kaha mo te kiri pakeke me te koroheketanga. He nui ki nga flavones, he kaha te mahi antioxidant na reira ka awhina ki te aukati i te kino o nga kiri kiri, ka puta he koroheketanga. Ko tenei hinu he hinu pai, 'maroke' ka ngawari te uru ki te kiri. Kaore i te hinuhinu me te whai hua mo te maha o nga momo hua.
Ka whakaratohia ano e Perilla nga painga kiri e whai ake nei:
Antioxidants: Ki te hiahia koe ki te whakaiti i te ahua o nga kita me nga raina pai, ko nga antioxidants te mea matua.